便利店不仅仅是一个简单售卖商品的门店，也是一个综合性的零售场所。当你开起一家便利店的同时，那么运营也将与你就此挂钩。
在门店运营上，通常需要店主们具备一定的运营知识和夯实的运营能力。
便利店内的基本概念
1.便利店销售收入：由收银机计算的所有商品的销售收入。
2.便利店毛利润和毛利率：毛利是商品售价与进价之间的差额。
毛利率=毛利润÷销售额×100％，这是衡量商品贡献的重要指标。
3.费用和费用比率：费用是指运营过程中所有费用的总和。费用率是指费用和销售额的比例。
分为固定成本（如人工成本，水电费，租金）和可变费用（如运输费，广告费，包装费，招待费等）
4.便利店利润：门店的最终业务成果。
5.便利店周转率：某类商品的销售进度，从而确定所购商品是否正确，附加操作是否正常，库存量是否正常。有时以营业额的天数表示。
6.便利店交叉比率：交叉比率=周转率×毛利率通常按季度计算。低交叉率是逐步淘汰商品的优先事项。
7.便利店损失率：指买卖货物管理不当或疏忽造成的损失，以及营业额的损失金额。
8.便利店访客数量：指商店内收银机计算的特定时间段内的交易商数量。
9.便利店客户单价：指商店内收银机计算的一定时间内的平均营业额除以该期间的访客总数，即每人的平均购买金额。也就是说，每个客户购买的平均商品数量。
便利店客户单价=商品的平均单价×每个客户购买的平均商品数单价=销售额÷客户数
商品分析方法
ABC分析方法：指关键商品或项目的管理手段。ABC分析的具体方法是：首先，根据最畅销程度对商品进行排序，计算每种商品的销售比率和累积构成比率。并以累积构成比率为衡量标准。
也就是说，80％的销售额来自约20％的商品，这类商品是A类商品; 15％的销售额来自约40％的商品，这类商品是B类产品; 5％的销售额约占创造商品的40％，而此类商品属于C类产品。
根据ABC分析方法，来对门店进行一定的商品管理，有助于门店商品的销售转化。
便利店定价原则
便利店需要强调商品平等原则。作为一种新零售，上潮逐渐取代了居民早已习以为常的传统商超和夫妻老婆店。
在消费者心目中，传统商超的规模大，购买便宜，价格低廉。因此，去大型超市大规模购买日用品是必要的。
但是，类似的活动也可以在便利店中进行。作为小巧、精简的便利店而言，商品的种类也毫不在传统的商超之下。店主们可以通过开设会员模式，增加门店活动等营销方式来增强门店客户的黏性，让周边社区的用户享受优惠价格。同时，门店优越的地理位置以及快速的购物时效对消费者来说更加方便，自然也更愿意选择便利店。
嘉邻佳JollyBar生活主场便利店致力于为合作伙伴提供专业的运营服务，合理的运营策划。通过消费者大数据分析，向合作伙伴提供当下运营总体趋势，为嘉邻佳的门店发展做出长久规划。
