去过重庆的网友都知道，不管是夏天热到怀疑人生的三伏天，还是39个月太冷的冷天，重庆人都喜欢请三五个朋友去火锅店烧一根筷子。如今，不仅当地人喜欢吃，外国人和国际友人也喜欢吃。
重庆老火锅养生加盟专家邹龙明先生做客鱼水清大堂，分享“麻辣重庆，你有这方面的知识吗？”“课程让全国很多网友和国际友人羡慕重庆的山美、水美、味美、人多。
第一：为什么红的比白的滚得快？
红汤表面覆盖着一层厚厚的红油，热量不易散去，温度上升较快，里面容易沸腾。因此，它与盖上盖子的沸水相同。白锅里的汤总是减少得比较快，时间长了还要叫服务员加汤，这也是同样的道理。
第二：为什么有的人吃得越来越多，有的人吃得少？
同桌吃火锅，有的人吃的油菜越来越少，吃到一半都要加油，有的人几口菜都没吃，油菜就吃饱了。其实区别就在于油是自己吃，还是把锅底的油带进油盘里。因此，在拿起菜品时，应在锅边稍作停顿，然后再将碗顶端起，切不可多吃油。
