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爆款火锅品牌的打造之路——专访巴蜀大将创始人毛晓佩

来源:巴蜀大将发布时间:2022-08-07 20:24:05

为什么巴蜀大将需要升级品牌? 为此做了哪些尝试?

毛总:我们品牌转型升级的主要原因是为了适应市场发展,满足消费者的期望,因为现在消费者越来越注重品质,注重食材本身,健康饮食的观念盛行 ,所以我们决定转型升级,专注于种植优质牛肉火锅。 春熙店的升级是我们传播火锅文化的尝试。 说起川式火锅,大家都觉得市场不太大气。 巴蜀大将想跳出传统思维,着眼于更博大精深的巴蜀传统文化。 ,所以我们以“成都四合院-最巴蜀”为主题对春熙店进行了翻新升级。

对于流行的单品牛肉,巴蜀大将如何保证自己在产品上的竞争壁垒?

毛总:我们对牛肉从源头到餐桌进行全程追溯,确定了巴蜀大将专属的牛肉标准。 我们的每一块牛肉都需要经过八道工序,即:牛肉的挑选、牛肉的分解、划船。 酸、鲜、刀工、专家、品控、研发,我们只用脱酸后的新鲜牛肉。 这样,我们重新定义了一块好牛肉,让我们的消费者吃得更健康、更美味、更美味。 安全。

对于社区店的运营,巴蜀大将有什么独到之处吗?

毛先生:社区店运营的核心是如何增加复购。 因为回头客多,所以要特别注意产品质量、店面服务和消费者体验。 巴蜀大将主要通过标准化的优质产品和专业的感动服务,打造了超高性价比的用户体验,获得了一大批忠实粉丝。

(关键词:复购、产品质量、门店服务、用户体验)

在营销方面,巴蜀大将的经验如何?

毛总:作为营销传播创新十大品牌之一,巴蜀大学将坚持用户思维,从市场调研、产品创新到营销推广,始终以消费者为中心。 数据可能具有欺骗性,但用户总会给你答案。 让我们以最近流行的椰子树为例。 他们的外包装和他们的营销在业内很差,但是他们已经得到了消费者的认可,这就够了。

您如何看待火锅行业未来的发展趋势?

毛总:近两年火锅市场呈现出跨界融合的趋势,比如火锅甜品/奶茶、火锅KTV、火锅烧烤等。 核心原因在于,消费者对火锅店的期待已经从单一的用餐场景转向更加社交化的友情场景,因此火锅店的内涵不断丰富。 对此,我们巴蜀大将也在积极探索,从火锅甜点、火锅海鲜,不断丰富我们的品牌属性,为消费者带来更多优质的产品和服务。

以单一产品引爆火锅市场,打响品牌升级战,以品质口碑维系竞争壁垒,打造差异化经营。 巴蜀大将正在世界各地寻找志同道合的区域合作伙伴。 如果您也对餐饮行业的未来充满期待,巴蜀大将诚邀您的加入!

 

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