酒该如此
Wine should be like this
人的一生中离不开酒。
没有酒的人生就像一首没有高潮的曲子
平平常常，懵懵懂懂，清淡寡味，没有共鸣。
就像一碗没有放盐的汤，哪怕是用再多别的作料
也会觉得淡的乏味。
一直以来，因为文人骚客的渲染
亦或是那股乡愁的牵绊
在心里把酒看作是人生的一部分。
心情烦闷，单人独饮，小酌解忧
心情愉悦，邀三两好友，烹四五小菜，大家共乐之
大事小情，或悲或喜，皆可以酒解之。
1
威士忌（Whisky）
威士忌是一种由大麦等谷物酿制
在橡木桶中陈酿多年后
调配成43度左右的烈性蒸馏酒
英国人称之为"生命之水"
酒精度为43°左右的烈酒
可以称作是迄今为止最复杂的谷物烈酒
目前在全世界范围内均有生产
最具代表性的仍然要数
苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌
2
白兰地（Brandy）
白兰地是指将葡萄酒蒸馏后得到高度酒精
随后再经橡木桶贮存所得的酒
酒精度约为40%
日常生活中
我们通常讲的白兰地都指葡萄白兰地
以其他水果原料酿造的白兰地
应加上水果的名字
如苹果白兰地、樱桃白兰地等
对于白兰地来说
陈年和调配的过程决定了其风格所在
不同产区也对此有不同的规定
3
伏特加（Vodka）
伏特加是由水
和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体
可以由任何可发酵的农业产品制成
具有很淡的味道浓度
历史上伏特加的核心产区是波兰和俄国
但今天几乎全世界的国家
都在生产这种烈酒
法律规定
大多数伏特加必须蒸馏至96%酒精度
其天然的纯净度赋予这类酒特殊的魅力
使其成为调配鸡尾酒
和其它混合饮料理想的基酒
4
朗姆酒（Rum）
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁
经过发酵、蒸馏而成
也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒
具有细致、甜润的口感
芬芳馥郁的酒精香味
它的绰号又叫海盗之酒
因为过去横行在加勒比海地区的海盗
都喜欢喝朗姆酒
朗姆酒原产地在古巴
是制糖业的一种副产品
根据不同的原料和酿制不同方法
是女性偏爱的烈酒之一
5
金酒（Geneva）
金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国
是鸡尾酒中使用最多的一种酒
金酒———杜松子酒是世界名酒之一。
金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明
味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒
并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
