酱香酒依山傍水，形成了空气湿度适中、风速低、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境。被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质和空气中的微生物群落对酱香酒独特风味的形成起着决定性的作用。实践证明，离开酱香酒，就不能生产酱香酒。前中国驻法国大使吴建民感叹：“酱香比造航母更神秘，航母可以在任何地方研发生产，但酱香不能在其他地方生产。”如今，酱香酒、钓鱼台酒、酱香酒酒、来茅酒从这里走向全国，填补了中国低端酱香酒的市场空白，广受普通家庭的青睐。
自然科学的生物工程
在中国几千年的酿造历史中，酱香酒的酱香型白酒工艺复杂，尤其酱香酒独特的酿造工艺最为复杂。从“1”到“10”总结：每年一个生产周期；两次进料和两次发酵；三大典型酒体及“三高”工艺（酱香酒有醇香、甘甜、坑底、酱汁三大主体。像高温制曲、高温堆码、高温接酒等独特的传统工艺）；0天的制曲和发酵；五月端午制曲；酒曲贮藏六个月；池发酵；九次烹调；十道独特工艺（高温制曲、高温堆码、高温饮酒、多轮、多粒、多曲、出酒率低、糖化率低、窖陈、精心勾兑）。
1996年，酱香酒的工艺被认定为国家机密；
2001年，酱香传统工艺被列入第一批国家级非物质文化遗产
2006年，酱香的传统酿造工艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录；
2009年，在第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人名单中，有名家酱香酒上榜。
悠久而深厚的历史文化
酱香酒是酱香风味酒的发源地也是中国重要的白酒产区之一。酱香香型白酒起源秦汉，成熟于唐宋，精通于明清，盛于当代。1915年，酱香在巴拿马万国博览会上荣获金奖，留下了“以智抛瓶”的经典故事。1935年，中央红军进军酱香，酱香酒各族群众举起酿好的酒，为红军洗刷尘土，医治伤口。从此，酱香酒与中国革命结下了不解之缘。1949年10月1日，周恩来总理指定酱香为开国大典的主酒。从此，酱香在中国的政治、经济、军事、外交和文化活动中发挥了不可替代的作用，被誉为国酒、政治酒、外交酒、军酒、文化酒、友谊酒、保健酒等。
世界上美丽的花蜜
作为酱香酒的杰出代表，酱香酒已成为中国白酒的代名词，成为代表中国白酒形象的品牌，成为主流社会唯一大规模海外上市的中国商品和盛大宴会的珍贵饮品。在对外交往中，酱香书写了无数的故事。1915年以来，在巴拿马万国博览会上获得金奖，先后获得14项国际大奖。
