酱香酒的独特酿造工艺
酱香白酒的酿造工艺与其他白酒截然不同。一瓶酱香酒从酿造到出厂至少需要5年时间。经过独特的传统酿造工艺后，还要经过长时间的贮藏和发酵。在众多微生物的作用下，各种有益微生物会大量存在于酒体内！
酱香酒的挥发性物质非常少
酱香酒遵循“三高原则”，取酒过程中的温度高达40度，远高于其他酒类。当温度较高时，酒体中的挥发性物质自然会变得比较少。而且茅台酒贮藏时间长，贮藏过程中的损失高达2%。这样一来，酒体中的挥发性物质就大大减少了。挥发性物质的减少会减少我们饮用时对身体的刺激！
酱香酒的酸度特别高
与其他风味白酒相比，毛香白酒的酸度很高，是其他类型白酒的3-5倍，且大部分以醋酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，护肝，可以软化血管，而西医也认为吃酸有益健康！
酱香酒中的酚类物质较多
酚类化合物有利于预防心血管疾病，为什么现在越来越多的人倾向于选择干红葡萄酒，主要原因是酚类化合物更加丰富。茅台香型白酒所含的分类化合物在很多白酒中是不存在的，是一般白酒的3-4倍！
酱香酒浓度科学合理
酱香酒的酒精浓度一般在53度左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和性最好，储存时间越长，游离的酒精就越少，这是不言而喻的。分子少，对身体的刺激小，有利于健康。
酱香酒是一种天然发酵产品
到目前为止，茅台酒的主要香气尚未被发现。茅台酒独特的香气是由长期发酵和酒体中的所有物质产生的。使用现有技术，茅台香型白酒含有1400多种物质手段未经过充分试验，不能自然添加外来物质。
酱香酒中含有SOD、金属硫蛋白等物质
SOD是氧自由基的特异性清洗剂，能有效清除人体内的自由基，还具有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等功效。其次，茅台味白酒能诱导肝脏产生金属硫蛋白。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞有抑制作用，使其不分离凝胶状纤维，可大大减少肝硬化的形成！
