蜀九香 火锅 加盟

蜀九香是四川蜀九香企业管理有限公司旗下的地道老字号成都火锅品牌，作为典型的川式麻辣火锅品牌代表，蜀九香一直秉承“好菜品出自好人品”的经营理念，坚持博采众长，推陈出新，形成了独具一格的火锅特色。浓香型一次性无渣牛油锅底，香醇浓厚，越煮越香，在川式麻辣火锅中独树一帜。

蜀九香只做中国浓香型火锅，用20余年的摸索与探寻，最终呈现在食客面前那令人回味隽永的九香味。

定时定量从源头采购新鲜优质菜品，坚决拒绝陈菜；所有肉制品皆有检疫标准，源头可追溯。做到了以上这些，馥郁厚重的一次性无渣牛油底料、营养鲜美的汤底、新鲜优质的食材完美结合，从鼻腔窜入你的五脏六腑，闻一下就让人食指大动，麻辣鲜香瞬间激活味蕾。

精选来自贵州、河南等地区不同味型的六种辣椒，分别用来提辣、提色、提香；来自四川、云南的两种花椒，麻香中带有回甘，与辣味更熨帖地结合。

精挑细选出合适规格的辣椒、花椒，去除糟粕，洗去浮尘，20多道工艺、繁琐的炒料过程，成就蜀九香23年积淀的浓香型无渣牛油底料，获得发明专利，并登上过央视报道。

专利名称：无渣牛油火锅底料及其制备方法

专利号：ZL201310339546.5

新鲜牛大骨、土鸡架、炸鲫鱼，清晨开煮，熬足五个小时，用老火靓汤的态度熬制火锅汤底，醇厚滋味要时间来酝酿。