在春节长假期间，全国各地很多热门景点都迎来了客流高峰，仿佛一切都回到了最初的时候。随着各个景点的客流量增多，同时也带动了周边的餐饮行业，其中柳州螺蛳粉生意更是红红火火，不少螺蛳粉摊位前都排起了长队。
一碗酸汤，几许配菜，撬开国人味蕾的螺蛳粉，带火了柳州城。春节假期，不少螺蛳粉店不打烊，或是大年初二短暂休息后便早早复工。
几年时间，从原材料到地理标志证明商标等知识产权保护，再到发放补贴助力电商，柳州的“小米粉”成就了“大产业”。食客来来往往，新春的年味借着螺蛳粉，在这座城市弥漫开来。
在很多螺蛳粉店里人头攒动，前来品尝螺蛳粉的人络绎不绝。来排队吃螺蛳粉的队伍排上了上百米，虽然买螺蛳粉的队伍很长，但仍有不少人加入嗦粉“长龙”。其中还有不少食客提着行李箱来排队，估计是刚刚下了动车就来尝鲜了。朋友圈里满是螺蛳粉店前排队的身影。
甚至有网友感慨柳州人居然也有吃不到粉的一天，排队来品尝螺蛳粉的消费者实在太多。
还有网友表示让外地人先尝，柳州人可以年后再去品尝。
螺蛳粉作为柳州美食的灵魂，不仅本地人热爱，越来越多的外地人也爱上了这独一无二的美味。不管千山万里，无论天涯海角。
螺蛳粉绝对是重口味之光，就像爱吃臭豆腐和香菜的人吃不出“臭味”。对于从小嗦粉的柳州人来说，螺蛳粉和酸笋也谈不上“臭”，浇上一大勺汤汁的螺蛳粉冒着热气，喝上一口满是猪骨与螺蛳所熬制出来特有的香味与鲜味！一口爽滑的细条粉，再嚼一口酸笋，着实令人味口大开。如果吃腻了，再夹一筷子木耳或花生，顿时满口脆爽。
